Hvordan kan du være med?

Spiseskoven er stadig helt ung. Lige nu er det mest græs, halmballer og store planer. Men det er netop nu, rødderne bliver lagt til et sted, der skal blive rigere år for år.

Og det bedste er, at du ikke behøver vente, til det hele er færdigt. Du kan være med helt fra begyndelsen. Lige nu kan du hjælpe Spiseskoven med at vokse på to måder.

Du kan følge med helt fra begyndelsen. Jeg deler processen, succeserne, det jeg lærer undervejs – og forhåbentlig også mere og mere høst.

Du kan også hjælpe med at få de første træer i jorden. Sammen lægger vi fundamentet til et sted, der skal vokse sig rigere gennem de næste mange årtier.

Hvad er en madskov?

En madskov er et levende dyrkningssystem inspireret af naturens egne økosystemer.

I stedet for at pløje og så hvert år planter man én gang, og derefter vokser systemet videre år efter år. Træer, buske og flerårige planter arbejder sammen. De opbygger jordlivet, holder på vandet, skaber læ og producerer mad.

Jo ældre systemet bliver, jo rigere og stærkere bliver det. Det plantes ikke kun for os, men for de kommende generationer.

En madskov består af flere lag: høje træer, frugttræer, buske, stauder, bunddække, rodfrugter og klatreplanter. Netop den mangfoldighed gør systemet robust over for tørke, kraftig regn og blæst.

Og så producerer det tonsvis af mad.

Hvad skal der gro?

Hassel, kastanje, æbler, pærer, morbær, hyld, havtorn, aronia, hindbær, blåbær, honningbær, tayberry, rabarber, quinoa, ramsløg, asparges, flerårige løg, nordisk peber og meget mere.

Ikke det hele på én gang.

Sæson for sæson bygger vi det op.

Hvor ligger Spiseskoven?

Spiseskoven ligger på den danske vestkyst, på tidligere landbrugsjord med lerjord, vestenvind og masser af lys.

Måske ikke det nemmeste sted at få en skov til at vokse.

Men netop midt mellem de konventionelle marker gør det projektet både spændende og vigtigt.

Også her kan der opstå et landskab, der producerer mad, styrker biodiversiteten og er bedre rustet til fremtidens klima.

Og det går hurtigere, end man skulle tro.

Hvad drømmer jeg om?

Jeg drømmer om et sted, hvor mennesker igen får forbindelse til, hvor maden kommer fra.

Et sted med mere biodiversitet, sunde fødevarer og plads til fællesskab.

Jeg drømmer om filmaftener, foredrag og vinterarrangementer. Om at kunne dele produkter fra jorden. Om stier, rundvisninger og fælles arbejdsdage. Måske kommer der også ophold og kurser.

Et sted, hvor du kan se, hvad der vokser – og hjælpe til, hvis du har lyst.

Om ti år håber jeg, at der står et blomstrende landbrug her. Med dyr, mennesker og masser af liv.

Et sted, hvor man kan drikke en kop te mellem træerne, mens børn leger, fuglene synger, og får og høns går side om side.

Men det hele begynder med de første træer.

Hvad sker der hvornår?

Forår 2026
Design og forberedelse.

Sommer 2026
Crowdfunding, rundvisninger og fælles arbejdsdage.

Efterår 2026
De første træer plantes.

Vinter 2026
Vinterforedrag, opbygning af infrastruktur og planlægning af næste sæson.

Hjælp Spiseskoven i gang!

Hvorfor crowdfunding?

En madskov er et projekt på den lange bane.

Træer vokser langsomt. Der vil komme tørre år, våde år og storme. De første rigtige høster kommer først om nogle år.

Derfor er det noget særligt at være med helt fra begyndelsen.

Med crowdfunding indsamles 180.000 kr. til den første plantning og til gradvist at åbne stedet for besøgende.

På den måde er du med til at skabe et landbrug, der arbejder med naturen, giver plads til biodiversitet og producerer sunde fødevarer.

Og du kan følge det hele undervejs.

Træerne skal i jorden til efteråret.

Hvad går pengene til?

Spiseskoven er stadig i sin spæde begyndelse. For at kunne plante de første træer og åbne stedet for besøgende indsamler jeg 180.000 kr.

Pengene går blandt andet til:

• frugt- og nøddetræer
• bærbuske og flerårige planter
• flis til stier
• informationsskilte og praktiske faciliteter

EU støtter projektet gennem LAG-midler, hvilket betyder, at din donation i praksis bliver fordoblet.

Projektet har officiel tilladelse fra den danske stat til at indsamle midler.